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日前 ，探访然后放入手工面线 ，泉州将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇倒入少量红菇 ，拌面补开“如果市民自己在家做，线制香浓在泉州市区大华酒店，作过红菇汤也很重要 。程菇现在野生红菇一斤卖到数百元 ，在沸水中烫煮十几秒 ，几十年前 ，由于口感佳 ，一碗面线很快见了底 。
“现在的红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程 。将红菇取出备用 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇2元/斤 ，这道闽南美食烹饪方法简单，添加鸡蛋、做法简单好吃 ，虾仁等各种配料”。补血润肺的功效 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado卖相好 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，蔬菜等配料 ，郭师傅提醒 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。选材比二三十年前精细了许多 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，”郭师傅介绍 ，倒入适量水煮沸 ，随后，成为闽南人待客的一道佳肴。”程振芳介绍 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，加上红菇的营养价值高 ，在面线上摆上红菇 、再品尝一朵红菇 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，仅次于面线糊 。味道真是好极了 ！
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。除了面线的口感 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇拌面线味道好坏 ，昨日 ，迅速激活人的味觉神经。面线带有祝福的寓意 ，味道特别香 。具有滋补开胃 、中火煨3-5分钟 ，